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夏日拍档你怎么看?

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发表于 2015-9-16 14:13:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

 记者 王帅

  致姑苏晚报记者:

  入夏以来,苏州街头巷尾的夜排档又多了起来,晚上10点前后,原本平常的街道变得喧嚣,不明来历的食材成为盘中美味,车辆的占道、食客的吵闹,油烟随意飘散,夹杂着偶尔出现的液化气味道,凌晨两三点,当一切回归平静,留下满地的垃圾、腻腻的油渍。夜排档给环卫工人平添了许多工作量,也打乱了周边居民的生活节奏,尤其是深夜,过路的食客过了瘾,可周边居民却深受扰民之苦,夜不能寐。

  市民樊先生

  近日,有关夏日夜排档扰民的反映有不少,在读者的来信中,报料的地点既有观前商圈这样的古城核心,也有李公堤周边 这 样 的“高大上”的地方,至于小区周边、背街小巷,就更不可胜数。

  本周,深夜里,记者走进夜排档,来到摊主、食客、居民中间,探访人们对夏日夜排档的爱恨纠葛。

  夜排档,流动的“食堂”

  晚上8点多钟,记者来到了东环路、日规路口。这个路口,有的夜排档存在已经有十多年了,一些产品甚至做出了名气。所谓“苏州最好吃的蛋炒饭”,甚至让许多人开着豪车赶来特意品尝一番。“有的时候在东环路口,有的时候在西边,有的时候在这里。”一名老主顾清楚地说出了这个摊位的变迁。

  现场,四五个摊点摆在日规路马路两边违章停放的车辆夹缝中。生意刚刚开始,一些摊点在摆,一些则已经顾客盈门。“以前在路口,东环路上,现在在路口,日规路上。”一名摊主说,夜排档无非就是烧烤、鱿鱼、面筋、蛋炒饭、炒面等,吃的顾客既有本地人,也有外地来苏州生活的人,还有慕名赶来的人或者过路的人。几位摊主说,一般情况下,苏州的夜排档晚上10点钟开始,10点钟之前,城管管得太严,只是偶尔早出摊。

  晚上9点左右,星州街靠近李公堤1912酒吧街区的路边,两家夜排档正在摆摊。而在稍远一点的星州街南段,华润万家超市门口,四五个摊点已经在非机动车道上摆开。现场,家住水云居的于先生说,本来买这里的房子,主要就是看中了园区的管理,附近唯一的小商圈如今是一片狼藉。“把饭店开进店里多好,大家都规规矩矩做生意。”于先生说,非机动车道、人行道上一片油腻,根本打扫不干净,白天看了,感觉环境很不好。

  记者刚到现场片刻,此时,一排夜排档的三轮车突然紧急收摊,几秒钟的时间,迅速往北边跑。原来,一辆巡逻的城管车过来了。

  晚上近10点左右,在观前街东边,临顿路、大儒巷口,一辆城管车停在巷口,现场秩序井然,没有夜排档。在观前商圈北边,因果巷、皮市街口,夜排档已经成“市”,现场客来客往,已经很热闹。在观前街西边,观前街、人民路口,几个摊位一字摆开。“一直是这样,可能是修轨道交通的影响吧,不好管。”附近一名商家工作人员说,他们生意还不错,不然也存活不下去。

  晚上10点40分,星州街南段华润万家门口的夜排档又摆了出来,生意渐入高潮。“过了晚上10点,城管下班了,就无所顾忌了。”市民樊先生说,流动的食堂,这个时候才正式“上菜”,也是这个时候,周边的居民意见开始多起来。

  夜排档,想说爱与不爱

  市民王小姐是北京人,她说,自己来苏州,有的时候会特意去吃夜排档,但是找来找去,至今也没找到像重庆、成都、象山这些城市那样的夜排档。“这里的夜排档难有成规模的,稀稀拉拉几个摊位。”王小姐说,在她看来,夜排档是一种城市文化,应该允许其存在。在一些摊点采访时,几位食客们也表示了对夜排档的支持,市民黄先生说,经常有人说,本地人不吃夜排档,但他就是正宗的本地人,由于经常加班,晚上回家的路上,在夜排档顺便买点吃的,已经成为一种习惯。“物美价廉,就在身边,买着方便。”黄先生说,夜排档扰民也要分区域,通常只有在靠近居民区的地方,大家的意见才比较集中。

  支持夜排档的人同时表达了夜排档扰民的事实,并提出一些“疏导点”的建议。然而,摊主们并不买账。

  杨师傅做夜排档两年了,在许多地方流动过。他说,有需求,才有市场。“今年的生意不太好,有些摊主已经不做了。”杨师傅说,夜排档的食材准备起来并不容易,从白天一直要忙活到凌晨两三点,说实在的,是赚的辛苦钱。“开店,房租太贵。”杨师傅说,一份炒饭七八块钱,开店的话可能得卖到十五六块钱才能赚钱。在杨师傅看来,夜排档有市场,也的确有扰民的地方。“尤其是烧烤,乌烟瘴气。”杨师傅说,至于其他排档,扰民的情况稍微轻一点。在他看来,夜排档还有一个优势是贴近“市场”,他说,三更半夜,路稍微远几步,一些顾客就可能不买了。“有些人是正好路过,看着别人吃,自己也饿了。”杨师傅说,之前在郭巷一带,曾经有过类似的疏导点,但是马路上还是会有夜排档,因为疏导点建好了,夜排档能迁移过去,老主顾却未必肯多走两步。

  在居民区,夜排档扰民的反对声尤其明显。诸如湖畔天城小区,劳动路东段的一些小区,居民隔三差五通过多种途径反映。市民王阿姨说,房子的楼下就是夜排档,三更半夜的,烧烤烟雾弥漫,窗户都不能开。“更严重的是味道,难得开了一次窗户,家里来了客人说都是孜然味。”王阿姨说,如今她的鼻子已经闻不出这种味道了,但是只要家里来客人,对方就会说。居民们认为,夜排档扰民应该坚决取缔。此外,夜排档还存在食品安全问题、环境卫生问题、安全隐患。

  相关部门工作人员:夜排档有市场,扰民问题也存在

  调查中,一名环卫工人说,从职业的角度,肯定不喜欢夜排档,应该坚决取缔。“他们不讲究卫生,一地的餐厨垃圾。”一名环卫工作管理人员说,马路上有垃圾,市民会嫌脏,环卫工人必须要打扫,晚班的工作人员额外多了工作量。晚班的工人下班后,垃圾都留在路面,早上上班的环卫工人得继续做。夜里经过的人们会对环卫的工作表示不满,或者给路人留下“很脏”的印象。在他们看来,市场应该越来越规范,夜排档有市场,即便允许存在,也应该是集中管理,其余的应该坚决取缔。

  苏州市市容市政管理局宣传处相关负责人表示,目前,苏州的城市管理施行的是属地管理,市局主要对一些重点地段重点案件督办。在具体管理中,各区都有各自的执法队伍。夜排档通常采取“游击战术”,在白天,为了保障城市交通及各项秩序,管理力量高于夜晚,而晚上10点钟之后的夜排档扰民问题,也算是一个老话题。诸如湖畔天城等地的夜排档扰民问题,城管部门曾经集中力量整顿,而且力度很大,但是,并非朝夕就能彻底解决。

  该负责人表示,夜排档的问题,是各地城市管理的难点,有支持、也有反对,苏州也在探讨这一问题的解决。目前,诸如娄葑等地建设了一些疏导点,试点运营得比较好。但是,受到环境的局限,并非每个地方都适合。同时,夜排档还涉及食品安全等问题。

  城管部门表示,针对夜排档扰民的建议和意见,市民可以通过12345平台反映,也可以下载数字城管“城市大管家”拍照反映。

(责编:陈亚萍)


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 楼主| 发表于 2015-9-16 14:14:30 | 显示全部楼层
大排档 有吃吗网友们?你们扰人还是被人扰

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 楼主| 发表于 2015-9-22 17:11:06 | 显示全部楼层
fggd

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发表于 2015-9-23 08:31:33 | 显示全部楼层
很少吃大排档的东西
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